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Introdução

A soja (Glycine max) é uma planta amplamente cultivada devido ao seu valor nutricional e à versatilidade de seus usos industriais. Existem várias cultivares de soja, cada uma desenvolvida para atender diferentes necessidades agrícolas e industriais.

Tipos de Soja

Soja Convencional:

Descrição: Variedades de soja que não foram geneticamente modificadas. Uso: Consumo humano e animal, produtos alimentícios, e produtos industriais.

Soja Geneticamente Modificada (GM):

Descrição: Variedades que foram modificadas geneticamente para possuir características como resistência a herbicidas e pragas. Exemplos: Roundup Ready: Resistente ao herbicida glifosato. LibertyLink: Resistente ao herbicida glufosinato.

Soja Alimentar:

Descrição: Variedades de soja destinadas ao consumo humano direto. Exemplos: Edamame: Soja colhida verde e consumida como legume. Tofu: Feito a partir de soja processada em leite de soja e coagulada.

Benefícios da Soja